Migrasyon Testi Nedir?
Migrasyon Testi Nedir?
Migrasyon testi, ambalaj malzemelerinin içeriğindeki maddelerin gıdaya geçip geçmediğini veya hangi miktarda geçtiğini ölçen bir analizdir. Bu testler, insan sağlığını korumak, yasal düzenlemelere uyum sağlamak ve gıda güvenliğini temin etmek amacıyla yapılır.
Nerelerde Kullanılır?
-
Plastik gıda kapları
-
Karton bardaklar
-
Streç filmler
-
Vakum poşetleri
-
Metal, cam, seramik ambalajlar
-
Tek kullanımlık ürünler
Özetle, gıdaya temas eden her malzeme için uygulanabilir.
Testin Temel Türleri
1. Toplam Migrasyon Testi
-
Ambalajdan gıdaya geçen tüm maddelerin toplam miktarını ölçer.
-
Genellikle 10 mg/dm² sınırı vardır (Avrupa Birliği normlarına göre).
2. Özgül Migrasyon Testi (Specific Migration)
-
Belirli bir kimyasal maddenin (örneğin BPA, fitalat, amonyak, ağır metal vs.) geçişini ölçer.
-
Yasal sınırlar EFSA veya Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlenmiştir.
Nasıl Yapılır?
-
Simülant Seçimi: Gıdayı temsil eden sıvılar kullanılır (su, etanol, asetik asit, yağ simülantları vs.).
-
Temas Süresi ve Sıcaklık: Gerçek kullanım koşulları taklit edilir.
-
Laboratuvar Analizi: GC-MS, LC-MS gibi cihazlarla ölçüm yapılır.
-
Değerlendirme: Test sonuçları, mevzuata göre değerlendirilir.
Neden Önemlidir?
-
Tüketici sağlığını korur.
-
İhracat ve iç piyasa satışlarında zorunludur.
-
Marka itibarını ve yasal uygunluğu sağlar.
-
Ambalajların gıdaya uygunluğunu ispatlar.
Migrasyon Testi Hakkında Bilinmesi Gerekenler
-
Testler akredite laboratuvarlarda yapılmalıdır.
-
Ürün gruplarına göre test protokolleri farklılık gösterir.
-
Türkiye’de Türk Gıda Kodeksi – Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği’ne tabidir.